Народилась 6 травня 1962 року у Херсоні.
Має вищу освіту.
Колишня членкиня фракції “Партії регіонів”.
Працювала начальницею відділу державної реєстрації Херсонської міської ради та була радницею міського голови.
З 2010 по 2015 рік була депутаткою Херсонської міської ради від партії “Сильна Україна”.
З 2014 року очолювала Херсонське управління транспорту, дорожньої інфраструктури і зв’язку. У 2015 році колишній мер Херсона Володимир Миколаєнка звільнив Вербицьку з цієї посади, але суд відновив її.
У 2015 році балотувалась до Херсонської міської від проросійської партії “Наш край”.
З травня 2017 року працювала начальницею управління комунальної власності Херсонської міської ради.
У 2022 році Вербицька разом із начальницею відділу обліку та звітності Світланою Мєдвєдковою незаконно привласнили понад 1 мільйон гривень, за що у вересні 2023 року отримали підозри в бюджетних розтратах.
З жовтня того ж року перебуває у базі розшуку МВС України.
У березні 2024 року отримала підозру у колабораціонізмі. За даними правоохоронців, Вербицька погодилась на співпрацю з окупаційною владою та зайняла посаду начальниці відділу розвитку об’єктів комунальної власності так званої ВЦА Херсонської області. У квітні розслідування її справи було завершено.
За останніми даними, Вербицька переховується на тимчасово окупованому лівобережжі Херсонщини
