Народилася в 1983 році у Херсоні. В дівоцтві Амбарцумова.
У 2010 році балотувалася до Херсонської міської ради від ВО Батьківщина. На окрузі перемогла, але через суд скасували результати на деяких дільницях і до міської ради вона не пройшла.
На початку січня 2015 року призначена на посаду начальниці Інспекції з контролю за благоустроєм та санітарним станом м. Херсона
У травні 2015 року стала співзасновницею ГО “Громадський інспектор”.
У 2015 році обрана депутаткою Херсонської міської ради від партії УКРОП.
Майже відрзау перейшла в опозицію до мера Володимира Миколаєнка. Увійшла до складу антикорупційної комісії і половину каденції тільки споглядала, як її колеги з інших комісій заробляли.
Декілька років вона була посміховиськом міської ради.
У 2016 році мер Миколаєнко звільнив Мазур, але вона декілька разів поновлювалася через суд. За суди сплатила депутату Дмитру Ільченку з бюджета.
Навесні 2018 року зрадила Віталія Богданова в обмін на місце у земельній комісії.
В тому ж році призначена на посаду директорки комунального підприємства “Херсонський міський центр земельно-майнових відносин”.
У серпні 2019 року звільнилася з посади.
У 2019 році балотувалася до парламенту від партії Соціальна справедливість.
1 жовтня 2019 року призначена на посаду начальниці Інспекції з контролю за благоустроєм та санітарним станом м. Херсона
У січні 2020 року Володимир Миколаєнко призначив Мазур в.о. заступника мера.
У березні 2020 року в кабінеті Олени Мазур СБУ проводила обшуки.
У 2020 році обрана депутаткою Херсонської міської ради від ОПЗЖ.
У лютому 2022 року призначена т.в.о. директора Департамента міського господарства Херсонської міськради.
Звільнилася на початку травня 2022 року та виїхала до Одеси.
