Народилася 1992 року у Херсоні. Донька екс-нардепа 6-8 скликання, екс-голови Херсонської ОДА Юрія Одарченка.
2009 року посіла І місце в Міжнародній олімпіаді з екології (м. Стамбул, Туреччина), отримала золоту медаль.
Здобула вищу освіту в Херсонському державному університеті за спеціальністю “Право”.
У Київському національному університеті імені Тараса Шевченка здобула ступінь бакалавра з генетики.
Закінчила магістратуру з державного управління в Інституті політичних та етнонаціональних досліджень імені І.Ф. Кураса Національної академії наук України.
У Національному університеті “Одеська юридична академія” здобула ступінь магістра за спеціальністю “Інтелектуальна власність”.
За грантової підтримки закінчила навчання в Університеті Джорджа Вашингтона (США), де пройшла “Курс навчання по виборчій політиці в Сполучених Штатах Америки”. Також закінчила курси “Забезпечення цифрової демократії” Мічиганського університету та “Демократичний розвиток” Стенфордського університету. Пройшла програму Всесвітньої організації інтелектуальної власності, що підтверджують міжнародні сертифікати «WIPO SS», «WIPO DL101».
2011 році заснувала громадську організацію “ВСЕУКРАЇНСЬКИЙ ІНСТИТУТ ДЕМОКРАТІЇ ТА РОЗВИТКУ “ПОЛІТА”. Ця організація фігурувала у розслідуванні StateWatch про запланований на 2020 рік візит генпрокурора Ірини Венедіктової в США.
Протягом 2012-2014 років у Верховній Раді України 7 скликання працювала штатним помічником-консультантом народних депутатів від партії «Батьківщина»: Людмили Денісової, Степана Курпіля, Юрія Одарченка.
2013 року стала засновницею та кінцевим бенефіціаром ТОВ “СІК-ГРУП УКРАЇНА”. Компанія позицінує себе як надавач консалтингових послуг у політичних компанія.
Вона є організаторкою Міжнародного форуму з питань урядових відносин та Міжнародного форуму з управління кампаніями, які з 2013 року об’єднують політичних фахівців з понад 12 країн для діалогу та навчання на високому рівні.
На дострокових виборах народних депутатів України у 183 виборчому окрузі на Херсонщині влітку 2017 року керувала передвиборчою кампанією свого батька – висуванця від ВО “Батьківщина” Юрія Одарченка. В результаті він здобув перемогу набравши 25 % голосів виборців та тріумфально обігнавши висуванця від владного Блоку Петра Порошенка, голову обласної ради Андрія Путілова.
У 2018 році Катерина Одарченко написала книгу «Гра у вибори» (американська версія – “The Game of Campaigns”, 2025). Книга базується на розкритті зворотньої сторони проведення виборчих процесів в України, спираючись на американський та європейський досвід.
2019 року створила ГО “Національна платформа”. На базі ГО у 2020 році виникла однойменна політична партія, лідером якої стала Катерина Одарченко.
На дострокових виборах народних депутатів України у жовтні 2021 року балотувалась від партії «Національна платформа» у 184 виборчому окрузі на Херсонщині. Посіла третє місце з 5,81 % підтримки виборців.
2023 року стала співзасновницею Української асоціації професіоналів у сфері відносин з владою і лобістів.
На сайті закритого лобістського клубу «LOBBY CLUB» зазначена як керуюча, керівник вашингтонського офісу.
На своїй сторінці у соціальній мережі Facebook зазначила, що живе у Вашингтоні (Округ Колумбія, США).
Її думки регулярно публікуються в The Washington Post, ABC News, Fox, C-SPAN, USA Today, MarketWatch, Yahoo News та інших великих міжнародних виданнях. Вона робить свій внесок у роботу провідних аналітичних центрів, зокрема Атлантичну раду, Центр Вільсона, CEPA та Фонд Джеймстауна.
