Народилась 3 січня 2003 року в місті Нова Каховка на Херсонщині. Мешкала в селі Корсунка Новокаховської громади.
Після початку повномасштабного вторгнення та окупації Херсонської області добровільно перейшла на бік ворога і стала активісткою в окупаційній адміністрації Нової Каховки.
Окупаційні медіа представляли Полонську як членкиню організації “Союз матерів Херсонської області”.
Вона знімалась у багатьох пропагандистських роликах, закликала до участі в псевдореферендумі та підтримки анексії Херсонської області.
У серпні 2023 року Служба безпеки України оголосила Полонській підозру за ч. 5 ст. 111-1 і ч. 2 і ч. 3 ст. 436-2 КК України – колабораційна діяльність і виправдовування збройної агресії Росії проти України. У 2024 році вона заочно отримала 9 років позбавлення волі й конфіскацію майна.
У квітні 2025 року правоохоронці оголосили Анні Полонській нову підозру за ч. 1 ст. 110, ч. 3 ст .436-2, ч. 5 ст. 111-1 КК України – посягання на територіальну цілісність, виправдовування збройної агресії РФ та колабораційна діяльність.
