Народилась 31 серпня 1951 року в місті Рівне. Одружена і має доньку. Має будинок, земельну ділянку і садовий будинок.
У 1972 році вона почала працювати вчителькою. Робила вона це у Зміївці та Маринському на Херсонщині.
У 1973 році закінчила сучасний Херсонський державний університет за фахом “Вчитель російської мови та літератури”.
У 1994 – 2000 роках вона працювала у бізнесі.
Робила Лариса Польська це на посадах комерційного директора страхового комерційного товариства, малого підприємства і директора державного магазину.
Має ФОП із консультування з питань комерційної діяльності й керування.
У 2002 році вона почала працювати помічницею нардепа IV скликання Верховної Ради України Олега Беспалова.
У 2003 році організувала Херсонський обласний благодійний фонд “Захист”, який зараз відомий як фонд громади міста Херсон «Захист».
У 2005 році вона балотувалась до Верховної Ради України від Блоку Бориса Олійника та Михайла Сироти.
У тому ж скликанні парламенту Лариса Польська працювала помічницею народного депутата від “Партії Регіонів” Ігоря Козакова.
У 2005 році отримала орден княгині Ольги ІІІ ступеня.
У 2013 році Польську обрали головою громадської ради при Херсонській ОДА. Того ж року вона втратила посаду.
Причиною цьому став Євромайдан та неможливість співпраці в цих умовах з адміністрацією тодішнього очільника ОДА Миколи Костяка.
Лариса Польська тоді стала однією з ініціаторів рішення про саморозпуск громадської ради.
У 2014 році її призначали членкинею громадської ради при міському голові Херсона (за згодою).
У 2015 році хтось підпалив двері офісу фонду громади міста Херсон «Захист»”, який очолює Польська.
У 2016 році її нагородили орденом княгині Ольги ІІ ступеня.
У 2022 році Ларису Польську нагородили орденом княгині Ольги І ступеня.
Після початку великої війни фонд, який очолює Польська, продовжив працювати в умовах окупації та обстрілів Херсонщини після звільнення правого берега.
