У 2020 році обраний депутатом Херсонської районної ради.
Член комісії з питань планування бюджету, фінансів.
Про Олега Попенка мало інформації в публічному просторі. Зокрема, відомо, що він до 23 липня 2021 р. очолював КП «Олешківська багатопрофільна лікарня» Олешківської міської ради Херсонського району Херсонської області.
Був членом правління благодійної організації «Лікарняна каса Херсонської області», діяльність якої припинена 21 лютого 2021 р.
За підсумками 2016 року Олег Попенко входив в 10-ку найзаможніших головних лікарів Херсона. головний лікар Олешківської центральної районної лікарні. За цей рік він задекларував 188 тис. грн. зарплати, 95 тис.грн. пенсії, а також доходи цивільної дружини Наталії Попенко, яка тоді теж працювала в «Олешківській багатопрофільній лікарні»: 168тис.грн. зарплати і 14,3тис.грн відсотків з депозиту. При цьому Олег Попенко задекларував 735 грн відсотків від “Приватбанку”, але не вказав наявність депозиту. У головлікаря тоді був у власності недобудований дачний будинок в Голопристанському районі, дві земельні ділянки (557 кв.м в Приморському і 1000 кв.м в Олешках) і спільна з Наталією квартира в Олешках, на неї також записана земля в Нововоронцовському районі і будинок в Нововоронцовці 103,1 кв.м (50%).
Сім’я Попенко користуватися автомобілями Hyundai Santa 2008 р.в. і Lada 212140 2015г.в., також мала два причепи.
24 липня 2023 року на 67-му році пішов з життя.
