Народилася 10 травня 1980 року у Євпаторії. Донька гауляйтера Херсонщини Володимира Сальдо. Попередні прізвища Ольшанська та Сінькова .
З 2001 по 2002 була власницею 12.5% долі у компанії SALDOR s.r.o. у Чехії.
У 2002 здобула ступінь магістра менеджменту міжнародного бізнесу Київського національного економічного університету.
З 2002 по 2004 рік працювала менеджером з продажу та маркетингу у журналі “ELLE”, Hachette Filipacchi та “Afisha”, KP Media.
З 2004 по 2005 рік була Head of International Department, International Talent Scout у модельній агенції Karin MMGT.
Також з 2004 по 2014 мала ФОП з торгівлею взуттям, одягом та тканиною, знаходиться у базі банкрутів.
У 2005 заснувала ТОВ “СІ Дека” у сфері роздрібної торгівлі меблями, з 2013 власником компанії вказано Пономаренко Руслана Валерійовича.
З 2006 по 2009рік була співвласницею ТОВ “Дніпровська торгова компанія” (у 2006-2009 називалося “Дельта-Грейн”) з гуртової торгівлі.
У 2010 році працювала була начальником відділу міжнародної інтеграції Управління міжнародного співробітництва Державного комітету рибного господарства України й головою делегації на річній зустрічі Northwest Atlantic Fisheries Organization у Канаді.
З 2011 по 2013 працювала International Communication & Marketing Manager у компанії з організації навчання за кордоном Osvita4u, насправді ж була власницею юрособи Osvita4u – ТОВ “Лукс Тревел ЕДМ Груп” до 2014. Паралельно, працювала / володіла модельною агенцією Look’s models.
Приблизно у середині 2013 року переїхала з Києва до Франції.
У 2014 році отримала диплом MBA у приватній французькій школі INSEEC Business School, спеціалізація – менеджмент брендів класу люкс.
У 2014 році заснувала блог LuxAddicted – Digital Luxury Blog та юрособу в Монако (на жовтень 2022 особа неактивна).
У 2015 році починає працювати агентом з комерційних продажів і цифрових комунікацій (інвестиції в нерухомість – Монако та близькість) в Italgest Real Estate France.
На 2015 рік була амбасадором українського бренду Oberig jewelry.
З 2015 року володіє 55.56% компанії з продажу автомобілів ТОВ “Бебко-Авто” Івана Бебка.
З 2017 володіє долею у ТОВ “Конка”, яке володії частиною Молодіжного пляжу у Херсоні. Співвласником компанії є Дмитро Больбот.
У 2018 році стає власницею 8.5759% ПАТ “Херсонбуд”, що володіє 8 об’єктами нерухомості та однією земельною ділянкою.
З березня 2017 року зареєстрована у Франції як ФОП Iryna Saldo, що вчиняє правочини з нерухомістю від імені фізичних осіб, місце реєстрації: France, Menton, 10 rue Paul Morillot (Résidence Alexandra) – це колишній готель Олександра, який після війни було перетворено в апартаменти, серед клієнтів резиденції – російська організація Société russe de bienfaisance à Menton, яка була створена у 1880. Крім цього у Ментоні діє Руська церков Ментона (входить до РАЦЗ) і Руське кладовище.
Відомо про три об’єкти, якими керує Ірина:
- France, Roquebrune Cap Martin, Bis Rue Antoine Peglion, 699 (01.03.2017, квартира – 90 метрів квадратних) – з 2020 за цією адресою знаходиться “енергетичний” масажист Laurent Lallemand, який також пропонує сеанси тантри для пар;
- France, Menton, Avenue Porte De France, 15 (01.04.2017, кондомініум);
- France, Menton, Rue Paul Morillot, 10 (01.06.2021, кондомініум).
З 2019 по 2021 рік була засновником у французькій компанії Secret Interior Group (Ніцца), що займалася роздрібною торгівлею, у 2021 компанія була ліквідована.
30 червня 2022 шукала прибиральницю на віллу у Ментон, Франція. У соціальних мережах пропонує “послуги медитацій та енергопрактик” під псевдонімом “Diadema Luire”, YT- канал було зареєстровано у 2020, проте на жовтень 2022 канал видалено, ймовірно, через публікації у ЗМІ. Вартість одного сеансу, аби стати “господарем життя”, була €375. Заявляла, що є професійним брокером, експертом з побудови “імперії нерухомості” на Лазурному березі Франції.
