Народилася 6 березня 1976 року в місті Херсоні.
Закінчила Новокаховську середню школу №8 і Херсонський державний аграрно-економічний університет.
Станом на квітень 2018 року Юлія Сіпко працювала на посаді методистки Херсонського обласного центру перепідготовки та підвищення кваліфікації працівників органів державної влади, органів місцевого самоврядування, державних підприємств, установ і організацій.
У 2018 році, 24 жовтня, призначена завідувачкою лабораторією з питань удосконалення підготовки кадрів державної служби та місцевого самоврядування Херсонського обласного центру перепідготовки та підвищення кваліфікації працівників органів державної влади, органів місцевого самоврядування, державних підприємств, установ і організацій.
Після повномасштабного вторгнення російських окупаційних військ на територію України, Юлія Сіпко добровільно перейшла на бік російських окупантів і почала працювати на створеному окупаційною владою телеканалі «Таврія».
Працювала «журналісткою», потім стала програмним директором. Була авторкою пропагандистських новинних сюжетів. Брала інтерв’ю у керівника окупаційної адміністрації Херсонської області Володимира Сальдо. Активно поширювала наративи російської пропаганди та неправдиву інформацію.
В червні 2023 року СБУ повідомила Юлії Сіпко про підозру в інформаційній діяльності на користь країні-агресору.
У червні 2023 року стало відомо про те, що Юлія Сіпко братиме участь в так званому попередньому голосуванні, влаштованому партією «Єдина Росія».
За результатами цього голосування Юлія Сіпко стала одним з лідерів, набравши 3516 голосів. Її висунули кандидаткою від «Єдиної Росії».
У вересні 2023 року за результатами проведених на окупованій частині Херсонської області російських псевдовиборів Юлія Сипко стала депутаткою створеної російськими окупантами Херсонської обласної думи.
У листопаді 2023 року СБУ повідомила Юлії Сіпко про нову підозру. Їй інкримінували колабораціонізм, виправдовування, визнання правомірною, заперечення збройної агресії РФ проти України, глорифікацію її учасників.
