Народився 21 вересня 1981.
Має вищу освіту.
Очолював громадську спілку «Херсонська регіональна федерація баскетболу» та Генічеську районну громадську організацію «Федерація баскетболу Генічеського району».
Також обіймав посади голови Скадовської та Новотроїцької РДА. Був головою Скадовської районної організації «Партії регіонів».
До 2015 року був першим заступником міського голови Генічеська.
У 2015 балотувався до Генічеської районної ради та Херсонської обласної ради від «Опозиційного блоку». Після виборів став головою Генічеської районної ради.
У 2020 році балотувався на посаду Генічеського міського голови, але програв вибори Олександру Тулупову.
У червні 2021 року був призначений на посаду першого заступника мера Генічеська.
Після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну та окупації Херсонської області Євстратов почав співпрацювати з окупаційною владою. Він очолив так званий Олімпійський комітет Херсонської області.
У червні 2024 року організував спортивний турнір для російських окупантів, присвячений річниці Олімпійських ігор.
