Народився 3 грудня 1981 року в місті Херсоні.
У 1997 році закінчила школу № 3 м. Херсона.
В 2000 році закінчила ПТУ № 11 (Херсонський професійний ліцей зв’язку та поліграфії).
Працювала бухгалтеркою в Херсонській міській стоматологічній поліклініці. Була креатурою Романа Підперигори.
З 1 листопада 2018 року є засновницею благодійного фонду «Астрея».
У 2019 році працювала бухгалтеркою у передвиборчому штабі партії «Слуга народу».
У 2020 році обрана депутаткою Херсонської районної ради від партії «Слуга народу».
З 24 грудня 2020 року по 18 лютого 2022 року була першим заступником голови Херсонської районної ради.
З 1 серпня 2021 року є засновником ГО «Центр розвитку інфраструктур Херсонщини».
В публічному просторі немає інформації, де Вікторія Хмілевська отримала вищу освіту. Лише відомо, що у 2022 році вона закінчила магістратуру Херсонського державного університету за спеціальністю «Фізична терапія, ерготерапія».
В лютому 2022 року призначена директоркою Херсонської міської стоматологічної поліклініки. Лобіював призначення Хмілевської колишній директор Департаменту бюджету та фінансів Херсонської міськради Роман Підперигора.
Після російської окупації Херсона Вікторія Хмілевська виїхала з міста. Працювала заступницею голови Гостомельської військової адміністрації.
Виконуючою обов’язки директора Херсонської міської стоматологічної поліклініки була призначена Олена Спотар-Браілова. А окупаційна влада “призначила” директоркою медзакладу старшу медсестру Вікторію Мигальову. За словами колег, перемовини з росіянами про те, аби очолити комунальний заклад вела сама Спотар-Браілова із так званим “директором” Департаменту охорони здоровʼя окупаційної адміністрації Вадимом Ільмієвим, але за російськими законами, які на той час намагалися імплементувати в окупованому місті росіяни, очолювати медзаклад має людина з медичною освітою.
Зараз обидві колаборантки продовжують працювати в медичному закладі, тобто Вікторія Хмілевська, яка повернулася до виконування своїх обов’язків в стоматполіклініці, не звільнила співробітниць, які співпрацювали з росіянами.
У квітні 2024 року призначена на посаду керівниці управління охорони здоровʼя Херсонської міської ради.
